安徽中味餐飲-生鮮采購，如何提高采購效率
作者：安徽中味餐飲 來(lái)源：本站 時(shí)間：2024-03-29 10:24:44 瀏覽量：773生鮮商品易損耗，難保存，每天都需要進(jìn)行大批量采購。如何提高采購效率，減少成本損失？
1.精簡(jiǎn)采購流程
有這么一種說(shuō)法，增加采購1種物品就會(huì )讓3個(gè)人增加工作量，采購、配送、倉儲等環(huán)節都會(huì )產(chǎn)生額外的花費，同時(shí)也會(huì )讓3個(gè)人的工作質(zhì)量產(chǎn)生不穩定。
大型企業(yè)的流程更加規范，也意味著(zhù)流經(jīng)人員更多，耗時(shí)更長(cháng)，每個(gè)環(huán)節都需要流轉時(shí)間。想要提升采購效率，可以從縮減食材采購環(huán)節進(jìn)行突破。
2.提升審核效率
比如查看食材檢測報告，用報告上的客觀(guān)數據，去甄別食材的好壞。
比如直接從蔬果基地采購，由他們直接反饋食材質(zhì)量數據，從源頭供給的食材更新鮮，也更容易管控食材質(zhì)量。
主要思路都是借鑒其他機構對食材的審核結果，減少審核的工作量。
3.選擇適合的生鮮配送企業(yè)
安徽中味餐飲的采購環(huán)節，具有詢(xún)價(jià)報價(jià)、實(shí)時(shí)匯總、采購計劃、臨時(shí)補采、入庫盤(pán)點(diǎn)等多項功能。
采購管理，高效透明。
①發(fā)布采購任務(wù)，多供應商比價(jià)?？捎行Ы档筒少彸杀?， 并且嚴格管控采購貪腐。
②采購進(jìn)度實(shí)時(shí)跟進(jìn)，實(shí)時(shí)追蹤，更加方便管理。
食材配送企業(yè)通過(guò)簡(jiǎn)化采購流程，提升審核效率，減少溝通成本，減少事務(wù)性工作，提升食堂食材采購效率，讓食堂管理人員有更多的心思放在食堂管理和員工體驗提升。